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손익분기점 계산기
“이번 달 남는 게 있긴 한가?” 고정비와 원가율만 넣으면 본전 매출과 하루 목표가 바로 나옵니다.
임대료·인건비·관리비·보험료 등 팔든 안 팔든 나가는 돈입니다.
식재료비·배달수수료·카드수수료처럼 매출에 비례해 나가는 비용 비율입니다.
손님 1명(또는 1테이블)당 평균 결제 금액입니다.
본전이 되는 월 매출
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손익분기점이 왜 중요한가요?
매출은 늘었는데 통장이 비는 매장이 많습니다. 본전 매출을 모른 채 할인·배달을 늘리면 팔수록 손해가 나기 때문입니다. 기준선을 알면 이번 달 남는 장사인지 15초 만에 판단할 수 있습니다.
계산식
손익분기 매출 = 고정비 ÷ (1 − 변동비율)
공헌이익률 = 1 − 변동비율
숫자를 낮추는 세 가지 방법
- 객단가 올리기 — 사이드 메뉴·세트 구성이 할인보다 빠릅니다
- 원가율 낮추기 — 배달 수수료와 카드 수수료도 변동비입니다. 실수령액 기준으로 다시 계산해 보세요
- 고정비 줄이기 — 인건비는 근무 시간표부터, 임대료는 재계약 시점에
자주 묻는 질문
- 손익분기점은 어떻게 계산하나요?
- 고정비를 (1 − 변동비율)로 나누면 됩니다. 예를 들어 고정비 700만 원, 원가율 45%면 700만 ÷ 0.55 = 약 1,272만 원이 본전 매출입니다.
- 배달 수수료는 고정비인가요 변동비인가요?
- 변동비입니다. 매출에 비례해 늘어나므로 원가율에 함께 넣어야 실제 손익분기점이 나옵니다.
- 인건비는 어디에 넣나요?
- 고정 급여 직원은 고정비, 매출에 따라 근무를 늘리는 아르바이트는 변동비에 가깝습니다. 매장 상황에 맞춰 나눠 넣으면 더 정확합니다.
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